Vetafscheider en uw lozing: wat het bevoegd gezag van u vraagt
De vetafscheider is zelden uw eigenlijke vraag. Uw vraag is of u er een moet hebben, wat uw gemeente of waterschap precies eist en of er straks een handtekening onder uw lozing komt. Daar kijk ik naar. Onafhankelijk, en zonder dat ik iets te verkopen heb.
Het toestel zelf is een vak apart. De berekening volgens NEN-EN 1825, de keuze tussen HDPE, RVS of beton, de plaatsing en de partij die hem straks leegzuigt: dat staat volledig uitgewerkt op vetvanger.nl.
Wanneer de wetgever het van u vraagt
Loost u bedrijfsmatig vet- en zetmeelhoudend water, dan geldt de vetafscheider als beste beschikbare techniek. De grondslag ligt in het Besluit activiteiten leefomgeving. In de praktijk raakt dat vrijwel elke keuken die op schaal kookt: horeca, kantines, slagerijen, vis- en vleesverwerking, zuivel en voedingsmiddelenproductie. Een huishoudelijke keuken valt erbuiten.
En dan begint het echte werk. Uw gemeente of waterschap mag er via een maatwerkvoorschrift eisen bovenop leggen, en dat doen ze ook. Twee identieke keukens, twee verschillende gemeenten, twee verschillende eisen. Wie alleen de norm leest, mist die helft.
Wat ik voor u doe
Ik lees uw situatie, toets die aan de norm en aan de regels van uw bevoegd gezag, en zet op papier wat er werkelijk van u gevraagd wordt. Ligt er een brief van de omgevingsdienst op tafel, dan vertaal ik die naar wat er moet gebeuren en, net zo belangrijk, wat niet. Speelt er meer dan alleen vet op uw locatie, denk aan hemelwater, een slibvang of een pompput, dan hoort dat in hetzelfde plaatje thuis.
Beginpunten: een brief van de omgevingsdienst ontvangen, melding of vergunning voor uw lozing, of maak met de rekenhulp zelf een eerste inschatting.
Het toestel zelf: alles staat op vetvanger.nl
Wilt u de diepte in op de vetafscheider, dan hoeft u hier niet verder te lezen. vetvanger.nl doet niets anders en is net als ik aan geen enkel merk of model gebonden.
Wanneer is een vetafscheider verplicht?
De verplichting en de grootte, per type bedrijf uitgewerkt.
Berekenen volgens NEN-EN 1825
Piekdebiet, temperatuur, dichtheid en reinigingsmiddelen in de som.
HDPE, RVS of beton
Welk materiaal wint waar, en wat het over de levensduur kost.
Waar plaatst u hem
Binnen of buiten, vrij verval of met pomp, en de bereikbaarheid.
Legen en keuren
Hoe vaak, door wie, en wat u in uw logboek moet kunnen laten zien.
Vetafscheider of olieafscheider?
Plantaardig en dierlijk vet of minerale olie: dat bepaalt alles.
Dichtheidstabel
Welke vetten en olien zijn werkelijk afscheidbaar en welke niet.
Capaciteit berekenen
De rekentool die de nominale grootte NS voor u uitrekent.
Veelgestelde vragen over de lozing
Moet ik een vetafscheider melden bij de gemeente?
Meestal wel. Voor de meeste keukens geldt een meldingsplicht via het Omgevingsloket, soms een vergunning met maatwerkvoorschriften. Wat er in uw geval speelt hangt af van uw activiteit en van uw gemeente of waterschap. Lees melding of vergunning.
Wat wil de omgevingsdienst zien bij een controle?
Dat de afscheider er staat, dat hij op de juiste maat is berekend en dat u kunt aantonen dat hij onderhouden wordt. Dat laatste is een logboek met legingen en keuringen. De installatie zelf is zelden het probleem, de administratie eromheen wel.
Wie bepaalt hoe vaak hij geleegd moet worden?
De norm geeft een ondergrens, uw bevoegd gezag kan strenger zijn en uw eigen belasting bepaalt de praktijk. Staat er een frequentie in uw vergunning of maatwerkvoorschrift, dan is die leidend.
Verder op deze site
Vergunning en melding
Wat er van u gevraagd wordt en in welke volgorde.
Slibvangputten
Bezinking voor de afscheider: wat het is en wanneer u het nodig heeft.
Afvalwaterbehandeling
Het grotere plaatje van zuiveren en lozen op uw locatie.
Waarom ik doorverwijs
Adviseren en regelen zijn twee ambachten. Zo hangt dat samen.
